Rotolo con crema di castagne e savoiardi: senza cottura (risparmia sulla bolletta)

Come preparare il rotolo di castagne

Preparare la base

• Prima di tutto appoggiare un foglio di pellicola su di un vassoio; a questo punto prendere i savoiardi, pareggiarli leggermente solo da una parte, poi sistemarli sulla pellicola, facendo combaciare le parti tagliate.
• Bagnarli una bagna di latte e caffè (con tre cucchiai di marsala secco), con l’aiuto di un pennello.
• Ripetere più volte, fino a che i savoiardi non saranno impregnati.
• Cospargere i savoiardi con del cacao amaro, poi metterli in frigo per almeno un’ora.

Preparare la crema

• Nel frattempo preparare la mousse: in un contenitore montare la panna liquida con il mascarpone (ben freddi), aggiungere tre cucchiai di zucchero vanigliato, alla fine unire anche la confettura di marroni già pronta.
• Fare incorporare bene, poi aggiungere 8 quadretti di cioccolato fondente a scaglie.

Assemblare il rotolo

• Riprendere i savoiardi dal frigo, spalmarvi sopra la mousse, lasciando un piccolo spazio sul bordo per la chiusura, rimettere in frigo per qualche ora, questo servirà a rendere ancora più umidi i savoiardi e quindi a facilitare l’arrotondamento.
• Arrotolare i biscotti con l’aiuto della pellicola, formando una chiusura sigillare a quella di una caramella.
• Lasciare il rotolo in frigo per una notte.
• Servire con una spolverata di cacao amaro e decorare con panna montata e granella di nocciole.